Таблица белков, жиров и углеводов

Таблица белков, жиров, углеводов в продуктах питания, а также их калорийность.

Б – белки, Ж – жиры, У – углеводы, К – калории

 (на 100г)

ПРОДУКТЫ

Б

Ж

У

К

Хлеб белый 1го сорта 8,1 1 48,8 237
Хлеб белый 2го сорта 8,8 1,3 45,8 232
Батоны простые 7,9 1 51,9 249
Батоны нарезные молочные 8,2 1,5 53,2 2
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ        
Молоко 3,2%ной 2,8 3,2 4,7 59
Молоко 2,5%ной жирности 3,3 2,5 5,2 57
Молоко 1%ной жирности 4,3 1 6,4 52
Сливки 10%ной жирности 3 10 4 118
Сметана диетическая 10%ной жирности 3 10 2,9 116
Сметана 25%ной жирности 2,6 25 2,7 248
Кефир жирный 2,8 3,2 4,1 59
Кефир нежирный 3 0,05 3,8 30
Простокваша обыкновенная 2,8 3,2 4,1 59
Кумыс из коровьего молока 3 0,05 6,3 41
Творог жирный 14 18 1,3 226
Творог полужирный 16,7 9 13 156
Творог нежирный 18 0,6 1,5 86
Масло сливочное несоленое 0,6 82,5 0,9 749
Масло крестьянское соленое 1,3 71,5 0,9 652
Масло топленое 0,3 98 0,6 886
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ        
Российский 23,4 30 370
Пошехонский 26 26,5 349
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ        
Российский 22 27 338
Колбасный копченый 23 19 269
РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ        
Треска потрошеная без головы 26 1 115
Угорь потрошеный 16 36 386
РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Скумбрия атлантическая 23 6 151
Ставрида атлантическая 19 11,5 179
КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ
Сардины атлантические в масле (ломтики) 18 20 249
Горбуша в томатном соусе 14,5 5 131
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сахар песок 100 399
Сахар рафинад 100 400
Патока кукурузная 0,3 78 316
Крахмал 0,1 80 319
картофельный
Крахмал кукурузный 1 0,6 85 350
Желатин пищевой 87 0,4 0,7 355
Мед натуральный 0,8 80 328
Какао тертое 13,5 54 16 609
Карамель леденцовая 0,1 96 385
Карамель с фруктово ягодными начинками 0,1 0,1 92 372
Драже ореховое 12 38 41 557
Драже сахарное 98 393
Драже фруктово ягодное 4 10 73 402
Шоколад без добавлений 5 35 53 552
Шоколад молочно сливочный 8 37 51 569
Какао порошок 24 17,5 28 378
Конфеты с шоколадно кремовыми корпусами 4 39,5 39 578
Конфеты с грильяжными корпусами 5 27 64 522
Батончики на гидрожире 3 30,5 62,5 539
Конфеты фруктово помадные 91 363
Ирис полутвердый 3 7,5 82 408
Мармелад фруктово ягодный формовой 0,4 76 308
Пастила 0,5 80 325
Зефир 0,8 78 318
Халва тахинная 13 30 51 522
ПРОДУКТЫ МОРЯ
Кальмар (филе) 18 0,3 75
Краб камчатский (мясо) 16 0,5 69
Креветка дальневосточная (мясо) 19 0,8 83
Паста “Океан” 19 7 137
РЫБА СОЛЕНАЯ
Горбуша 22 9 169
Кета 24 10 184
Килька балтийская 17 8 138
Сельдь атлантическая среднесоленая 17 8,5 145
Сельдь тихоокеанская среднесоленая 17 17 224
Треска потрошеная без головы 23 0,6 98
ИКРА (СОЛЕНАЯ)
Горбуши (зернистая) 31 12 230
Кеты (зернистая) 32 14 251
Минтаевая пробойная 28 2 131
Осетровая зернистая 29 10 203
Осетровая паюсная 36 10 236
СУБПРОДУКТЫ ГОВЯЖЬИ
Вымя 12 14 173
Легкое 15 5 103
Печень 17 3 98
Почки 12,5 2 66
Рубец 15 4 97
Сердце 15 3 87
Язык 14 12 163
СВИНЫЕ
Легкое 15 4 92
Печень 19 4 108
Почки 13 3 80
Сердце 15 3 89
Язык 14 17 208
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
Говядина тушеная 17 18 232
Свинина тушеная 15 32 349
ПТИЦА И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ
Куры 1й категории 18 18 0,7 241
Утки 1й категории 16 38 405
Индейки 1й категории 19,5 22 276
Яйца куриные 13 Щ 0,7 157
Меланж 13 Щ 0,7 157
Яичный порошок 45 37 7 544
РЫБА СВЕЖАЯ, ОХЛАЖДЕННАЯ И МОРОЖЕНАЯ
Карась 18 2 87
Карп 16 4 96
Ледяная 15,5 1 75
Лещ 17 4 105
Минтай 16 0,7 70
Нототения мраморная 15 11 156
Окунь морской 18 5 117
Окунь речной 18,5 1 82
Палтус черный 13 16 196
Салака 18 3 98
Сельдь атлантическая жирная 18 19,5 246
Сельдь иваси крупная 19,5 17 234
Скумбрия 18 9 153
атлантическая
Ставрида океаническая 18,5 5 119
Треска 17,5 0,6 75
Угорь 14,5 30,5 333
Угорь морской 19 2 94
Хек 17 2 86
Щука 19 0,7 82
Язь 19 4,5 117
ГРИБЫ
Белые свежие 3 0,7 2 25
Белые сушеные 28 7 10 212
Подберезовики свежие 2 1 4 32
Лисички свежие 2 1 2 23
Маслята свежие 1 0,4 3 20
Опята свежие 2 0,7 1 20
Подосиновики свежие 3 0,5 3 31
подосиновики сушеные 32,5 5 33 307
СОКИ
Апельсиновый 0,7 13 59
Виноградный 0,3 18,5 77
Томатный 1 3 19
Яблочный 0,5 12 50
Мандариновый 0,8 10 44
Варенье (в среднем) 0,4 72 291
МЯСО
Говядина 1й категории 18 12 187
Телятина 20 1 90
Свинина жирная 11 49 489
Свинина мясная 15 33 355
Окорок 15 30 333
Корейка 13 42 431
Мясо кролика 21 13 199
Мясо лося 21 2 101
КОЛБАСЫ
Сырокопченые (в среднем) 25 41,5 473
Варенокопченые (сервелат) 28 27,5 360
Полукопченые (в среднем) 19 36 395
Вареные (в среднем) 12 23 252
Сардельки 1го сорта 9,5 17 2 198
Сосиски русские 12 19 220
МОРОЖЕНОЕ
Молочное 3,2 3,5 21,3 130
Сливочное 33 10 19,8 183
Пломбир 3,2 15 20,8 231
Эскимо 3,5 20 19,6 273
ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Маргарин безмолочный 8,5 0,5 744
Маргарин молочный 0,3 82 1 746
Маргарин сливочный 0,3 82 1 746
Маргарин бутербродный “Экстра” 0,5 82 1 744
Жир кулинарный 100 897
Майонез 3 67 3 628
Масло подсолнечное рафинированное 100 899
ОВОЩИ, КАРТОФЕЛЬ, плоды, ягоды
Горошек зеленый 5 0,2 13,3 75
Кабачки 0,6 0,3 6 28
Капуста белокачанная 2 5 29
Капуста белокачанная квашеная 0,8 2 14
Картофель 2 0,1 20 88
Лук репчатый 2 9,5 45
Морковь красная 1 0,1 7 34
Огурцы грунтовые 0,8 3 15
Огурцы соленые 3 1 18
Перец зеленый сладкий 1 5 24
Перец красный 1 6 28
Редис 1 4 21
Салат 13 2 15
Свекла 2 11 50
Томаты грунтовые 2 4 21
Томаты соленые 2 2 19
Арбуз 2 9 40
Вишня 1 11 52
Груша 0,4 11 45
Слива садовая 0,8 10 47
Черешня 1 12 56
Яблоки 0,4 11 49
Апельсины 0,9 8 41
Мандарины 0,8 9 41
Виноград 0,4 17,5 73
Земляника садовая 2 8 43
Крыжовник 0,7 10 48
Малина 0,8 9 45
Смородина черная 1 8 43
Черника 1 9 42
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Печенье сахарное из муки 1го сорта 10,7 13 74,2 351
Печенье сахарное из муки высшего сорта 7,5 12 74 435
Печенье затяжное из муки высшего сорта 8 9 76 416
Печенье сдобное 10 5 77 396
Вафли с фруктовыми начинкаи 3 3 80 361
Пряники заварные 5 3 78 355
Пирожное слоеное, прослоенное кремом 5 39 46 555
Пирожное песочное,прослоенное фруктовой начинкой 5 18,5 63 439
Торт бисквитный,прослоенный фруктовой начинкой 5 20 50 398
Торт бисквитный, прослоенный орехово сливочным кремом 6 12 59 364
Торт слоеный, прослоенный кремом 5 37 44 533
Подписыться на новые статьи
100% гарантия конфиденциальности ваших данных!

Интересно знать ваше мнение о статье!

Оставляйте свои комментарии =)

strelka

 

Оставить комментарий