Таблица белков, жиров и углеводов

Таблица белков, жиров, углеводов в продуктах питания, а также их калорийность.

Б — белки, Ж — жиры, У — углеводы, К — калории

 (на 100г)

ПРОДУКТЫ

Б

Ж

У

К

Хлеб белый 1го сорта8,1148,8237
Хлеб белый 2го сорта8,81,345,8232
Батоны простые7,9151,9249
Батоны нарезные молочные8,21,553,22
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    
Молоко 3,2%ной2,83,24,759
Молоко 2,5%ной жирности3,32,55,257
Молоко 1%ной жирности4,316,452
Сливки 10%ной жирности3104118
Сметана диетическая 10%ной жирности3102,9116
Сметана 25%ной жирности2,6252,7248
Кефир жирный2,83,24,159
Кефир нежирный30,053,830
Простокваша обыкновенная2,83,24,159
Кумыс из коровьего молока30,056,341
Творог жирный14181,3226
Творог полужирный16,7913156
Творог нежирный180,61,586
Масло сливочное несоленое0,682,50,9749
Масло крестьянское соленое1,371,50,9652
Масло топленое0,3980,6886
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ    
Российский23,430370
Пошехонский2626,5349
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ    
Российский2227338
Колбасный копченый2319269
РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ    
Треска потрошеная без головы261115
Угорь потрошеный1636386
РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Скумбрия атлантическая236151
Ставрида атлантическая1911,5179
КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ
Сардины атлантические в масле (ломтики)1820249
Горбуша в томатном соусе14,55131
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сахар песок100399
Сахар рафинад100400
Патока кукурузная0,378316
Крахмал0,180319
картофельный
Крахмал кукурузный10,685350
Желатин пищевой870,40,7355
Мед натуральный0,880328
Какао тертое13,55416609
Карамель леденцовая0,196385
Карамель с фруктово ягодными начинками0,10,192372
Драже ореховое123841557
Драже сахарное98393
Драже фруктово ягодное41073402
Шоколад без добавлений53553552
Шоколад молочно сливочный83751569
Какао порошок2417,528378
Конфеты с шоколадно кремовыми корпусами439,539578
Конфеты с грильяжными корпусами52764522
Батончики на гидрожире330,562,5539
Конфеты фруктово помадные91363
Ирис полутвердый37,582408
Мармелад фруктово ягодный формовой0,476308
Пастила0,580325
Зефир0,878318
Халва тахинная133051522
ПРОДУКТЫ МОРЯ
Кальмар (филе)180,375
Краб камчатский (мясо)160,569
Креветка дальневосточная (мясо)190,883
Паста “Океан”197137
РЫБА СОЛЕНАЯ
Горбуша229169
Кета2410184
Килька балтийская178138
Сельдь атлантическая среднесоленая178,5145
Сельдь тихоокеанская среднесоленая1717224
Треска потрошеная без головы230,698
ИКРА (СОЛЕНАЯ)
Горбуши (зернистая)3112230
Кеты (зернистая)3214251
Минтаевая пробойная282131
Осетровая зернистая2910203
Осетровая паюсная3610236
СУБПРОДУКТЫ ГОВЯЖЬИ
Вымя1214173
Легкое155103
Печень17398
Почки12,5266
Рубец15497
Сердце15387
Язык1412163
СВИНЫЕ
Легкое15492
Печень194108
Почки13380
Сердце15389
Язык1417208
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
Говядина тушеная1718232
Свинина тушеная1532349
ПТИЦА И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ
Куры 1й категории18180,7241
Утки 1й категории1638405
Индейки 1й категории19,522276
Яйца куриные13Щ0,7157
Меланж13Щ0,7157
Яичный порошок45377544
РЫБА СВЕЖАЯ, ОХЛАЖДЕННАЯ И МОРОЖЕНАЯ
Карась18287
Карп16496
Ледяная15,5175
Лещ174105
Минтай160,770
Нототения мраморная1511156
Окунь морской185117
Окунь речной18,5182
Палтус черный1316196
Салака18398
Сельдь атлантическая жирная1819,5246
Сельдь иваси крупная19,517234
Скумбрия189153
атлантическая
Ставрида океаническая18,55119
Треска17,50,675
Угорь14,530,5333
Угорь морской19294
Хек17286
Щука190,782
Язь194,5117
ГРИБЫ
Белые свежие30,7225
Белые сушеные28710212
Подберезовики свежие21432
Лисички свежие21223
Маслята свежие10,4320
Опята свежие20,7120
Подосиновики свежие30,5331
подосиновики сушеные32,5533307
СОКИ
Апельсиновый0,71359
Виноградный0,318,577
Томатный1319
Яблочный0,51250
Мандариновый0,81044
Варенье (в среднем)0,472291
МЯСО
Говядина 1й категории1812187
Телятина20190
Свинина жирная1149489
Свинина мясная1533355
Окорок1530333
Корейка1342431
Мясо кролика2113199
Мясо лося212101
КОЛБАСЫ
Сырокопченые (в среднем)2541,5473
Варенокопченые (сервелат)2827,5360
Полукопченые (в среднем)1936395
Вареные (в среднем)1223252
Сардельки 1го сорта9,5172198
Сосиски русские1219220
МОРОЖЕНОЕ
Молочное3,23,521,3130
Сливочное331019,8183
Пломбир3,21520,8231
Эскимо3,52019,6273
ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Маргарин безмолочный8,50,5744
Маргарин молочный0,3821746
Маргарин сливочный0,3821746
Маргарин бутербродный “Экстра”0,5821744
Жир кулинарный100897
Майонез3673628
Масло подсолнечное рафинированное100899
ОВОЩИ, КАРТОФЕЛЬ, плоды, ягоды
Горошек зеленый50,213,375
Кабачки0,60,3628
Капуста белокачанная2529
Капуста белокачанная квашеная0,8214
Картофель20,12088
Лук репчатый29,545
Морковь красная10,1734
Огурцы грунтовые0,8315
Огурцы соленые3118
Перец зеленый сладкий1524
Перец красный1628
Редис1421
Салат13215
Свекла21150
Томаты грунтовые2421
Томаты соленые2219
Арбуз2940
Вишня11152
Груша0,41145
Слива садовая0,81047
Черешня11256
Яблоки0,41149
Апельсины0,9841
Мандарины0,8941
Виноград0,417,573
Земляника садовая2843
Крыжовник0,71048
Малина0,8945
Смородина черная1843
Черника1942
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Печенье сахарное из муки 1го сорта10,71374,2351
Печенье сахарное из муки высшего сорта7,51274435
Печенье затяжное из муки высшего сорта8976416
Печенье сдобное10577396
Вафли с фруктовыми начинкаи3380361
Пряники заварные5378355
Пирожное слоеное, прослоенное кремом53946555
Пирожное песочное,прослоенное фруктовой начинкой518,563439
Торт бисквитный,прослоенный фруктовой начинкой52050398
Торт бисквитный, прослоенный орехово сливочным кремом61259364
Торт слоеный, прослоенный кремом53744533